【キュベ】グランド・セレクション2015

Grand Selection 2015

最高の出来のぶどうのみを厳選してつくる、ティッファンの最高ワイン
ぶどうの構成比は年によって変わります

【種類】赤／フルボディ
【生産地】ハンガリー
【生産者】ティッファン・エデ・ワイナリー
【生産年】2015
【品種】カベルネソーヴィニヨン 45%、メルロー 45%、カベルネフラン 10%
【アルコール度数】0.1387%
【容量】750ml

[accordion-sp:【このワインについて】]これは私たちの畑とセラーにおいて、最高のものだけを見極め、選び抜くという非常に厳格な手法に則って造られる、最も貴重なワインです。

「グランデ・セレクション（Grande Selection）」は、極めて例外的な素晴らしいヴィンテージ（収穫年）にのみ生産されます。1995年、97年、99年、2000年、03年、06年、07年、08年、09年、11年に続き、2015年がそれに該当することに疑いの余地はありませんでした。ブドウは、有名なサールショムヨー（Szársomlyó）の丘の周辺に位置する、コパール、ウルデュガーロク、シュテルンタールといった歴史を誇る最良の畑で栽培されています。収量は非常に低く抑えられていますが、ブドウの樹上では見事なバランスを保っています。

10月中旬頃、フェノール類が完全に成熟した状態で、小さな容器を用いて手摘みで収穫されます。手作業で選果された後、ステンレスタンクで3週間発酵させます。抽出の度合いを他のワインよりもわずかに高めにすることで、荒々しさやジャムのような過熟感を出すことなく、フルボディで素晴らしいタンニンの骨格、そして極めて長期にわたる熟成ポテンシャルをワインに与えました。タランソー社製のフレンチオークのバリック（小樽）と、2000リットルのハンガリー産オーク樽で2年以上にわたり熟成させています。信じられないほど豊潤でありながら、エレガントさを決して失っていません。
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