【単一品種】「エリシウム」メルロー

Elysium 2019

特級畑「オルド ガーロック」の良質メルロー
酸度も高く長期熟成向き 大変優雅

【種類】赤／フルボディ
【生産地】ハンガリー
【生産者】ティッファン・エデ・ワイナリー
【生産年】2019
【品種】メルロー 100%
【アルコール度数】13.67%
【容量】750ml

[accordion-sp:【このワインについて】]これはテロワールを色濃く反映したワインであり、「ウルデュガーロク（悪魔の溝）」と呼ばれる畑から生み出されたメルローです。この特別なエリアは長らく手付かずのままでしたが、2003年から2004年にかけて5つのワイナリーが共同で大規模な土木工事を行い、再びブドウの樹が植えられました。

南向きの深い谷になっており、谷の底は風から守られて暖かく、逆に頂上付近は非常に強い風が吹き抜けるのが特徴です。斜面は極めて急で、石灰岩に加えてレス（黄土）を多く含む土壌です。この保温性の高い土壌が、ブドウにさらなる熟成をもたらしてくれます。

私たちはこの南向きの斜面に4ヘクタールのメルローの区画を所有しており、収穫は2回に分けて行います。そのうちの2回目、より良い状態の樹から収穫された、さらに熟度の高いブドウがこのワインに使用されます。私たちは、複雑な人為的介入や添加物を一切避け、伝統的な赤ワインの醸造・熟成方法を貫いています。

ワインはろ過（フィルター処理）を経て瓶詰めされており、高いポテンシャルを秘め、長期熟成にふさわしい仕上がりとなっています。この土地のメルローは、しっかりとした酸味と深いストラクチャー（骨格）を伴う、非常に豊かで際立った果実味をもたらしてくれます。
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