「チェン（鐘）」2023

Csenge 2023

醸造家が誇る「ヴィッラーニ最高の白」
チェンは2010年生まれのティッファン家の女の子

【種類】白／辛口
【生産地】ハンガリー
【生産者】ティッファン・エデ・ワイナリー
【生産年】2023
【品種】ライナイリズリング 80%、 オラスリズリング 20%
【アルコール度数】13.5%
【容量】750ml

[accordion-sp:【このワインについて】]私たちは、伝統的にヴィラーニの「白ワイン」産地（サブリージョン）として知られるシクローシュ（Siklós）近郊の丘陵地帯でオラスリズリングを栽培し、北西向きのため最も涼しい斜面の一つであるヴァールエルド（Várerdő）の畑でリースリングを栽培しています。これら2種類のブドウは、完全に熟した極めて健全な状態で収穫されます。

果皮とともに短期間浸漬（スキンコンタクト）させた後、15〜16℃で発酵を開始します。その後、ワインは2月の瓶詰めまでステンレスタンクで休ませます。このワインの際立った魅力は、部分的なマロラクティック発酵を経ているにもかかわらず、例年よりもリースリングのブレンド比率を高めているため、親しみやすさがありながらもしっかりとした個性を放つ白ワインに仕上がっている点にあります。

「チェンゲ（Csenge）」というワイン名は、ティファン家の最も幼い家族の名前に由来しています。この小さな女の子は、私たちが初めてこのワインを造った2010年に誕生しました。エデ・ティファンは、ヴィラーニで生み出される最高の白ワインの一つは、この2つの品種のブレンドから造られると強く信じているのです。
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